山田工業所 鉄 打出四川鍋 36cm ASS-10[関連：山田工業所 業務用 料理道具 中華料理 日本製 職人 人気 手打ち 打ち出し 深型 中華鍋]
【山田 鉄 打出四川鍋】 ●サイズ：外径360mmx深さ110mm ●板厚：1.2mm ●重量：1,300g ●取手リベット止め ※四川鍋：中華鍋より深型タイプになります。
■一枚の鉄板を職人の目で確認しながら約5000回も叩かれて出来上がる鍋は、叩かれることによって鉄の分子が細かくなり、とても丈夫になります。
■表面に細かい凹凸が出来るので油なじみがよく、焦げ付きにくく、しかも軽量です。
■この鍋は場所によって厚みを変えてあり、底は厚く、ちょうど火の先があたる鍋のカーブの部分が薄く作られてるため、熱が均一に伝わります。
【ご使用前に】 ◆中華鍋には、錆び止め皮膜処理を施してあります。
◆強火で空焼きして煙が出なくなったら、洗剤でよく洗ってからご使用下さい。
◆加熱後は錆びやすくなりますので、使用後はサラダ油等を塗ると錆びにくくなります。
※加熱すると持ち手も熱くなりますので、タオル等を使いヤケドに注意して下さい。
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